Черника - черно-синие шаровидные ягоды, слегка приплюснутые на верхушке, с красновато-фиолетовой мякотью и многочисленными мелкими семенами.
Лечебное действие плодов черники обусловлено прежде всего наличием в них дубильных веществ, а вкусовые качества - содержанием сахаров, лимонной и других органических кислот.
Богата черника и пектиновыми, а также солями железа. При этом железо, содержащееся в ягодах, гораздо лучше усваивается по сравнению с лекарственными препаратами железа, поскольку в ягодах черники ему сопутствуют аскорбиновая кислота и другие полезные для организма соединения.